에스프레소 마티니 티라미수
- gmthp1
- 2021년 12월 3일
- 1분 분량
ESPRESSO MARTINI TIRAMISU
조리 시간 30분 + 굳히기 | 분량 12인분 | 난이도 초급
INGREDIENTS
— 사보이아르디 레이디핑거 비스킷 300g
— 다크 초콜릿 50g
— 마스카르포네 500g
— 더블 크림 600ml
— 블랙커피 400ml
— 슈거 파우더 3큰술
— 바닐라 익스트랙 1큰술
— 인스턴트 에스프레소 커피 파우더 2큰술
— 보드카 4큰술
— 칼루아 4큰술
— 황설탕 2작은술
— 장식용 코코아 파우더
HOW TO COOK
1 얕은 볼에 블랙커피와 황설탕, 보드카, 칼루아 3큰술을 잘 섞는다. 다른 볼에 마스카르포네를 넣고 거품기로 2분간 잘 푼 다음 더블 크림과 슈거 파우더, 바닐라를 넣고 가볍게 뿔이 설 때까지 마저 섞는다. 다른 볼에 1/3 분량의 크림 혼합물을 덜어낸다. 에스프레소 커피 파우더와 나머지 칼루아를 넣어서 잘 섞어 커피 크림을 만든다.
2 레이디핑거 비스킷을 보드카 커피 혼합물에 가볍게 담갔다 빼서 대형 그릇 바닥에 한 켜 깐다.
3 절반 분량의 바닐라 크림을 한 켜 깔고 다크 초콜릿을 넉넉하게 갈아서 한 켜 뿌린다. 보드카 커피 혼합물에 적신 레이디핑거 비스킷을 한 켜 깐 다음 커피 크림을 깔고 초콜릿을 다시 갈아서 한 켜 뿌린다. 다시 적신 레이디핑거 비스킷을 깐 다음 바닐라 크림을 붓는다. 최소 4시간 이상 차갑게 식힌 다음 코코아 파우더를 뿌려서 낸다.
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