페스토 토스트를 곁들인 채식 소시지 시금치 버섯 볶음
- gmthp1
- 2022년 4월 6일
- 1분 분량
VEGGIE SAUSAGE, SPINACH AND MUSHROOM FRY WITH PESTO TOAST
조리 시간 30분 | 분량 2인분 | 난이도 초급 | 채식, 저칼로리
INGREDIENTS
— 엑스트라 버진 올리브 오일 2작은술
— 송송 썬 갈색 양송이버섯 200g
— 채식 소시지 2개
— 저민 마늘 1쪽 분량
— 시금치(대) 1줌
— 신선한 페스토 3큰술
— 달걀 2개
— 구운 씨앗 사워도우 빵 2장
HOW TO COOK
1 코팅 프라이팬에 오일을 두르고 중강 불에 올려 버섯을 넣고 수분이 완전히 날아가고 캐러멜화될 때까지 5~10분간 볶는다. 소시지를 잘게 부숴서 팬에 넣고 바삭바삭해지기 시작할 때까지 2~3분간 볶은 다음 마늘을 넣고 1분 더 볶는다. 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 1분 더 익힌다.
2 큰 냄비에 물을 한소끔 끓인 다음 달걀을 작은 컵에 하나씩 깨서 나누어 담는다. 물이 잔잔하게 끓으면 달걀을 조심스럽게 하나씩 넣고 흰자가 익을 때까지 2분간 천천히 익힌다.
3 접시 2개에 버섯과 소시지, 시금치를 나누어 담고 사워도우 빵을 얹은 다음 페스토를 펴 바르고 수란을 얹어 낸다.
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