비건 스시 덮밥
- gmthp1
- 2022년 8월 18일
- 1분 분량
VEGAN SUSHI BOWLS
조리 시간 50분 | 분량 2인분 | 난이도 초급 | 저칼로리, 글루텐 프리
INGREDIENTS
— 현미 또는 스시용 쌀 150g
— 데치거나 해동한 풋콩 80g
— 물기를 제거한 생강절임 30g
— 잘게 부수거나 가위로 가늘게 자른 김 1장 분량
— 얇게 저민 오이 1/2개 분량
— 얇게 저민 아보카도(소) 1/2개 분량
— 쌀 식초 2큰술
— 마요네즈 2큰술
— 스리라차 1큰술
— 볶은 참깨 1/2큰술
— 볶은 검은깨 1/2큰술
— 꿀 또는 메이플 시럽 1작은술
— 소금 약간
HOW TO COOK
1 쌀은 봉지의 안내에 따라 깨끗하게 씻어서 밥을 짓는다. 그동안 오이에 소금을 뿌려서 잘 버무린 다음 채반에 밭쳐 10분간 물기를 제거한다. 볼에 절반 분량의 식초와 절반 분량의 꿀을 넣고 거품기로 잘 섞는다. 오이를 꼭 짜서 여분의 물기를 제거한 다음 볼에 넣는다. 잘 섞어서 따로 둔다.
2 나머지 식초와 꿀을 잘 섞는다. 밥이 완성되면 잘 섞은 식초와 꿀을 넣은 다음 절반 분량의 볶은 참깨와 검은깨를 뿌린다. 접듯이 잘 섞은 다음 뚜껑을 닫아서 5분간 휴지한다.
3 그릇 2개에 밥을 나누어 담고 오이와 풋콩, 아보카도, 생강, 김을 얹는다. 마요네즈에 스리라차, 물 1작은술을 넣어서 곱게 갠 다음 골고루 뿌린다. 나머지 참깨와 검은깨를 뿌려서 낸다.
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