반건조 토마토 올리브 베이크드 파에야
- gmthp1
- 2022년 4월 18일
- 1분 분량
SUNBLUSH TOMATO AND OLIVE BAKED PAELLA
조리 시간 1시간 | 분량 4인분 | 난이도 초급 | 저칼로리
INGREDIENTS
— 올리브 오일 2큰술
— 곱게 채 썬 양파 2개 분량
— 송송 썬 빨간 파프리카 1개 분량
— 송송 썬 노란 파프리카 1개 분량
— 반으로 잘라 반달 모양으로 송송 썬 애호박 1개 분량
— 얇게 저민 마늘 2쪽 분량
— 선드라이 토마토 퓌레 1큰술
— 봄바 파에야용 쌀 300g
— 채소 국물 850ml
— 큰 것은 반으로 자른 통조림 구운 아티초크 100g
— 씨를 제거한 모둠 올리브 75g
— 반건조 토마토 75g
— 다진 이탤리언 파슬리(소) 1단 분량
— 웨지로 썬 레몬 1개 분량
— 서빙용 타바스코
— 소금 약간
HOW TO COOK
1 오븐을 200℃로 예열한다. 얕은 30cm 크기의 캐서롤 냄비에 올리브 오일을 두르고 중강 불에 올려서 달군다. 양파와 파프리카, 애호박을 넣고 소금을 뿌려서 캐러멜화되고 부드러워지기 시작할 때까지 10분간 볶는다. 마늘을 넣고 1분간 익힌 다음 토마토 퓌레와 쌀을 넣고 골고루 버무린다.
2 채소 국물과 아티초크, 올리브, 반건조 토마토를 넣고 간한 다음 잘 섞는다. 오븐에서 쌀이 익고 윗부분이 바삭바삭해질 때까지 45분간 굽는다.
3 파슬리를 뿌리고 취향에 따라 레몬 조각과 타바스코를 곁들여 낸다.
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