슬로 쿠커 치킨 커리
- gmthp1
- 2022년 6월 27일
- 1분 분량
SLOW COOKER CHICKEN CURRY
조리 시간 2시간 10분 | 분량 4인분 | 난이도 초급 | 글루텐 프리
INGREDIENTS
— 깍둑 썬 닭 가슴살 600g
— 생 또는 통조림 다진 토마토 400g
— 물에 헹궈 물기를 제거한 통조림 병아리콩 400g
— 껍질을 벗기고 간 생강 15g
— 곱게 다진 양파 1개 분량
— 곱게 다진 마늘 2쪽 분량
— 굵게 다진 고수(소) 1단 분량
— 라임즙 1/2개 분량
— *기 버터 1큰술
— 커민 가루 1 + 1/2작은술
— 코리앤더 가루 1 + 1/2작은술
— 마일드 칠리 파우더 1작은술
— 터메릭 가루 1작은술
— 서빙용 현미밥 600g
— 서빙용 플레인 요구르트
— 소금 약간
*기ghee는 인도 요리에 사용하는 정제 버터의 일종으로 우유에서 캐러멜 맛과 향이 날 때까지 약한 불에서 천천히 끓여서 만든다.
HOW TO COOK
1 대형 프라이팬에 기 버터를 두르고 중간 불에 올려서 달군다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 4~5분간 볶는다.
2 마늘과 커민, 코리앤더 가루, 칠리 파우더, 터메릭을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶는다.
3 슬로 쿠커에 양파 혼합물을 넣고 생강과 닭고기, 토마토, 병아리콩을 넣어서 잘 섞는다. 소금을 넣어 간한 다음 닭고기가 익을 때까지 강 모드로 2~3시간 또는 약 모드로 4시간 동안 가열한다.
4 익으면 절반 분량의 고수와 전량의 라임즙을 넣어 간을 맞춘다. 현미밥과 요구르트를 곁들이고 나머지 고수를 뿌려서 낸다.
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