로스트한 딸기와 레드 와인 식초 시럽
- gmthp1
- 2022년 8월 25일
- 1분 분량
ROASTED STRAWBERRIES WITH RED WINE VINEGAR SYRUP
조리 시간 25분 | 분량 4인분 | 난이도 초급 | 글루텐 프리
INGREDIENTS
— 꼭지를 제거한 딸기 500g
— 설탕 100g
— 팔각 2개
— 민트 잎 1줌
— 더블 크림 300ml
— 레드 와인 식초 50ml
— 슈거파우더 1큰술
— 바닐라 익스트랙 1/2작은술
HOW TO COOK
1 오븐을 200℃로 예열한다. 소형 팬에 설탕과 식초, 팔각, 물 50ml를 넣고 불에 올려서 설탕을 녹인다. 그런 다음 시럽 농도가 될 때까지 보글보글 끓인다.
2 깊은 로스팅 트레이에 딸기를 담고 시럽을 붓는다. 오븐에서 10분간 구운 후 골고루 버무려서 다시 오븐에 넣고 딸기가 살짝 부드러워지고 시럽이 졸아서 글레이즈가 될 때까지 5분 더 굽는다. 꺼내서 실온보다 약간 따뜻한 정도로 식힌다.
3 볼에 크림과 설탕, 바닐라를 넣고 거품기로 부드러운 뿔이 설 때까지 친다.
4 그릇에 딸기를 나누어 담고 크림을 얹은 다음 민트 잎을 뜯어서 뿌려서 낸다.
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