프로슈토와 수박, 절인 토마토
- gmthp1
- 2022년 7월 19일
- 1분 분량
PROSCIUTTO, WATERMELON AND MARINATED TOMATOES
조리 시간 15분 | 분량 4인분(스타터 또는 사이드) | 난이도 초급 | 글루텐 프리
INGREDIENTS
— 수박 500g
— 토마토 300g
— 얇은 프로슈토 200g
— 엑스트라 버진 올리브 오일 3 + 1/2큰술
— 화이트 발사믹 식초 또는 셰리 식초 2큰술
— 적당히 뜯은 바질 약간
— 후춧가루 약간
— 천일염 플레이크 약간
HOW TO COOK
1 날카로운 칼로 수박의 껍질을 하얀 부분까지 모두 잘라낸다. 과육을 3cm 크기로 깍둑 썬 다음 트레이에 담는다(약 24개가 나와야 한다). 올리브 오일 1 + 1/2큰술을 두르고 천일염 플레이크와 후춧가루를 뿌린다. 10분간 재운다.
2 그동안 토마토를 2~3cm 크기로 썬 다음 볼에 담고 식초와 나머지 올리브 오일을 두른다. 천일염 플레이크와 후춧가루를 뿌린 다음 바질 잎을 넣어 조심스럽게 버무린다.
3 그릇 또는 접시 4개에 수박을 서로 간격을 두고 나누어 담는다. 토마토를 얹고 프로슈토를 사이사이에 예쁘게 담은 후 조심스럽게 그릇에 고인 토마토와 수박즙을 둘러서 낸다.
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