배 크럼블
- gmthp1
- 2022년 11월 16일
- 1분 분량
PEAR CRUMBLE
조리 시간 45분 | 분량 4인분 | 난이도 초급
INGREDIENTS
— 밀가루 200g
— 깍둑 썬 차가운 버터 125g
— 황설탕 100g
— 껍질과 심을 제거하고 잘게 썬 배 6개 분량
— 레몬즙 1/2개 분량
— 설탕 3큰술
— 바닐라 빈 페이스트 1작은술
— 천일염 플레이크 약간
서빙용 재료
— 커스터드 크림 또는 아이스크림
HOW TO COOK
1 오븐을 200℃로 예열한다.
2 팬에 황설탕과 레몬즙, 바닐라 빈 페이스트를 넣고 중간 불에 올려 휘저어가며 따뜻하게 데워 설탕을 녹인다. 볼에 옮겨 담고 잘게 썬 배를 넣은 다음 골고루 버무린다. 20×30cm 크기의 베이킹 그릇에 넣는다.
3 볼에 밀가루와 버터, 설탕을 넣고 손바닥과 손끝으로 버터와 밀가루를 살살 비벼 빵가루 같은 질감이 되도록 해서 크럼블 토핑을 만든다. 4 배 위에 크럼블 토핑을 얹은 다음 천일염 플레이크를 뿌린다. 오븐에서 크럼블이 노릇노릇해지고 가장자리의 소스가 보글거릴 때까지 30분간 굽는다. 빨리 노릇해지지 않으면 뜨거운 그릴에 잠깐 넣어 윗부분만 노릇하게 구워도 된다. 커스터드 크림이나 아이스크림을 곁들여 낸다.
COOKING NOTE
바삭바삭 두꺼운 크럼블을 얹은 클래식한 디저트다. 가능하면 커스터드 크림이나 아이스크림을 곁들여 먹어보자. 럼이나 위스키, 브랜드를 살짝 두르면 배와 조화로운 맛을 낸다.
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