보콘치니 케이퍼 토마토 파스타 샐러드
- gmthp1
- 2021년 11월 4일
- 1분 분량
PASTA SALAD WITH BOCCONCINI, CAPERS AND TOMATOES
조리 시간 20분 | 분량 2인분 | 난이도 초급 | 채식, 저칼로리
INGREDIENTS
— 쇼트 파스타 150g
— 물기를 제거하고 큰 것은 반으로 찢은 보콘치니(쿠킹 노트 참조) 150g
— 깍둑 썬 줄기 토마토 3개 분량
— 적당히 뜯은 바질 잎 1줌
— 올리브 오일 2큰술
— 레드 와인 식초 1큰술
— 베이비 케이퍼 1큰술 — 다진 차이브 2큰술
— 소금 약간
HOW TO COOK
1 파스타를 봉지의 설명에 따라 삶는다. 파스타를 삶는 동안 볼에 토마토와 올리브 오일, 식초, 케이퍼를 넣고 간을 넉넉히 해서 버무린다.
2 파스타를 건져 흐르는 찬물에 씻은 다음 물기를 제거한다. 1의 토마토 혼합물에 파스타를 넣고 골고루 버무린 다음 5분간 재워 다시 한번 버무린다.
3 보콘치니와 허브를 넣고 다시 골고루 버무린 다음 낸다.
COOKING NOTE
보콘치니는 작은 공 모양의 모차렐라 치즈로 대형 슈퍼마켓이나 델리 숍, 치즈 전문점에서 구입할 수 있다.
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