버섯과 호두를 채운 훈제 포르토벨로 구이
- gmthp1
- 2021년 10월 20일
- 1분 분량
최종 수정일: 2021년 10월 27일
SMOKY MUSHROOM AND WALNUT-STUFFED PORTOBELLOS
조리 시간 25분 | 분량 2인분 | 난이도 초급 | 저칼로리
INGREDIENTS
— 다진 버섯(어떤 종류든) 50g
— 하루 묵은 사워도우 빵을 곱게 간 빵가루 30g
— 볶아서 다진 호두 50g
— 포르토벨로 버섯(기둥은 떼어내 잘게 다진다) 4개 분량(초대형)
— 곱게 다진 양파 1개 분량
— 으깬 마늘 1쪽 분량
— 훈제 파프리카 가루 1작은술
— 타임잎 1작은술
— 소금 약간
— 올리브 오일 스프레이
HOW TO COOK
1 그릴을 중간 불로 예열한다. 포르토벨로 버섯에 오일 스프레이를 뿌린 다음 충분히 배게 하고 그릴에 부드러워질 때까지 앞뒤로 5분씩 굽는다.
2 프라이팬에 오일 스프레이를 뿌리고 불에 올려 달군 다음 양파를 넣어 부드러워지도록 볶는다. 다진 버섯과 소금을 넣고 살짝 노릇노릇해질 때까지 볶는다.
3 마늘, 훈제 파프리카 가루, 타임을 넣고 1분간 볶은 다음 빵가루와 호두를 넣고 1분간 다시 볶는다. 포르토벨로 가운데에 골고루 나누어 담고 가볍게 눌러 가득 채운다. 다시 그릴에 5분 더 굽는다.
COOKING NOTE
버거로도 맛있게 만들 수 있는 레시피다. 번에 후무스를 바르고 셀러리잎과 구운 홍피망을 함께 넣으면 된다.
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