렌틸 하리사 채소 프리타타
- gmthp1
- 2022년 9월 20일
- 1분 분량
LENTIL AND HARISSA VEGETABLE SLICE
조리 시간 1시간 30분 | 분량 6인분 | 난이도 초급 | 채식, 저칼로리, 글루텐 프리
INGREDIENTS
— 껍질을 벗기고 깍둑 썬 고구마 340g
— 잘 씻은 적렌틸 150g
— 샐러드용 채소 120g
— 달걀 8개
— 씨를 제거하고 깍둑 썬 홍피망(대) 1개 분량
— 웨지 모양으로 8등분한 적양파(대) 1개 분량
— 마늘 2쪽(껍질째)
— 하리사 2큰술
— 올리브 오일 1큰술
— 소금 약간
HOW TO COOK
1 오븐을 200℃로 예열한다. 대형 볼에 채소와 마늘을 넣고 오일을 두른다. 간을 넉넉히 하고 골고루 버무린다. 유산지를 깐 대형 베이킹 트레이에 담고 오븐에서 적당히 부드러워질 때까지 25분간 구운 다음 꺼내서 식힌다.
2 그동안 중형 냄비에 렌틸을 넣고 물 500ml를 잠기도록 붓는다. 한소끔 끓인 다음 불을 낮추고 렌틸이 부드러워질 때까지 10~12분간 뭉근하게 익힌다. 건져서 물기를 충분히 제거한 다음 따로 담아둔다.
3 16 × 26cm 크기의 베이킹 그릇에 유산지를 깐다. 그런 다음 대형 볼에 달걀을 깨서 담는다. 구운 마늘을 껍질은 벗기고 내용물만 도마에 올려 포크로 잘 으깬다. 달걀 볼에 으깬 마늘과 렌틸, 하리사를 넣고 간을 해서 거품기로 골고루 섞는다. 구운 채소를 넣어 접듯이 섞은 다음 준비한 베이킹 그릇에 부어서 오븐에 넣는다. 가장자리가 탄탄해지고 가운데가 적당히 익을 때까지 30분간 굽는다.
4 꺼내서 10분간 휴지한 다음 6등분해서 샐러드 채소를 곁들여 낸다. 또는 썰어서 용기에 담아 먹기 전까지 차갑게 보관한다. 냉장고에 3일간 보관할 수 있다.
Comments