민트 드레싱을 두른 부드러운 허브 샐러드를 곁들인 양고기
- gmthp1
- 2022년 3월 3일
- 1분 분량
최종 수정일: 2022년 3월 4일
LAMB WITH SOFT HERB SALAD AND MINT DRESSING
조리 시간 35분| 분량 4인분 | 난이도 초급 | 글루텐 프리
INGREDIENTS
— 양고기(스테이크용) 300g
— 그리스식 요구르트 200g
— 어린잎 60g
— 으깬 마늘 1/2쪽 분량
— 잘게 뜯은 딜(소) 1단 분량
— 파슬리 잎(소) 1/2단 분량
— 레드 와인 식초 1큰술
— 올리브 오일 약간
— 소금 약간
— 서빙용 바삭한 빵(선택)
민트 소스 드레싱 재료
— 곱게 다진 샬롯 1개 분량
— 곱게 다진 민트 잎(소) 1단 분량
— 올리브 오일 2큰술
— 레드 와인 식초 2큰술
— 설탕 1큰술
— 후춧가루 약간
HOW TO COOK
1 코팅 프라이팬에 올리브 오일을 소량 두르고 강한 불에 양고기를 넣어 앞뒤로 2~3분씩 굽는다. 접시에 옮겨 담고 쿠킹 포일을 덮어 10분간 휴지한 다음 저며둔다.
2 요구르트에 레드 와인 식초와 마늘, 후춧가루를 넣고 간을 넉넉히 해서 골고루 잘 섞는다. 그런 다음 대형 접시에 숟가락으로 떠 담는다.
3 볼에 분량의 드레싱 재료를 넣고 거품기로 골고루 섞는다. 양고기에 어린잎과 허브를 넣고 드레싱을 조금 두른 다음 버무린다. 접시에 양고기를 담고 남은 드레싱을 두른다. 취향에 따라 바삭한 빵을
곁들여 낸다.
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