루타바가 케일 고구마 그라탱
- gmthp1
- 2021년 11월 2일
- 1분 분량
SWEDE, KALE AND SWEET POTATO GRATIN
조리 시간 1시간 30분 | 분량 6인분 | 난이도 초급 | 채식
INGREDIENTS
— 껍질 벗겨 막대 모양으로 썬 고구마 500g
— 씻어서 물기를 충분히 제거하고 아주 곱게다진케일1/2단분량(약200g
— 송송썬양파1개분량,껍질벗겨 막대 모양으로 썬 *루타바가 1개 분량
— 월계수잎 1장
— 휘핑크림 200ml — 우유 100ml
— 너트메그(갈아서 쓸 것)
— 올리브 오일 약간
— 버터 적당량
* 루타바가Ruta baga는 순무의 한 종류로 지중해에서 주로 재배한다. 뿌리채소 중에서 수분이 적은 편에 속한다.
HOW TO COOK
1 오븐을 180°C로 예열한다. 팬에 오일 약간과 버터 한 덩이를 넣고 가열한 다음 양파를 넣어 부드럽지만 노릇해지지 않도록 아주 천천히 익힌다. 루타바가와 고구마를 넣고 골고루 버무린다. 케일을 넣어 섞은 다음 버터를 바른 약 1.5L 크기의 베이킹 그릇에 붓는다. 다른 팬에 크림과 우유를 넣고 한소끔 끓여 채소 위에 붓고 너트메그를 갈아 뿌린 다음 월계수잎을 더한다.
2 오븐에 채소가 부드러워지고 윗부분은 노릇노릇해질 때까지 45분간 굽는다. 그릇 깊이에 따라 굽는 시간이 달라지니 상태를 살피면서 조절한다.
Comments