레몬 드레싱을 두른 하리사 치킨 쿠스쿠스 샐러드
- gmthp1
- 2022년 3월 3일
- 1분 분량
최종 수정일: 2022년 3월 4일
HARISSA CHICKEN AND COUSCOUS SALAD WITH LEMON DRESSING
조리 시간 35분 | 분량 2인분 | 난이도 초급
INGREDIENTS
— 쿠스쿠스 100g
— 닭 가슴살 2장
— 곱게 다진 적양파 1개 분량
— 깍둑 썬 홍피망 1개 분량
— 깍둑 썬 오이 1/2개 분량
— 이탤리언 파슬리 잎(소) 1/2단 분량
— 볶아서 굵게 다진 헤이즐넛(소) 1줌 분량
— 하리사 1큰술
— 소금 약간
드레싱 재료
— 껍질은 곱게 다지고 과육과 씨는 제거한 절인 레몬 2개 분량
— 레몬즙 1개 분량
— 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
— 소금 약간
HOW TO COOK
1 오븐을 220℃로 예열한다. 유산지를 깐 베이킹 트레이에 닭 가슴살을 담고 간한 다음 조리용 솔로 하리사를 골고루 바른다. 오븐에서 살짝 그슬리고 완전히 익을 때까지 20분간 굽는다.
2 볼에 쿠스쿠스를 담고 소금을 뿌린 다음 팔팔 끓는 물 200ml를 붓는다. 뚜껑을 씌우고 10분간 그대로 둔 다음 포크로 보슬보슬하게 푼다.
3 소형 볼에 분량의 드레싱 재료를 넣고 잘 섞는다.
4 양파와 피망, 오이, 파슬리 잎을 쿠스쿠스에 넣고 3/4 분량의 드레싱을 두른 다음 골고루 잘 섞는다. 접시 2개에 나누어 담고 저민 닭가슴살을 1개 분량씩 나누어 얹고 헤이즐넛을 뿌린다. 나머지 드레싱을 둘러 낸다.
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