그린 프리타타
- gmthp1
- 2022년 4월 22일
- 1분 분량
GREEN FRITTATA
조리 시간 25분 | 분량 2인분 | 난이도 초급 | 저칼로리, 글루텐 프리
INGREDIENTS
— 시금치 80g
— 냉동 완두콩 75g
— 달걀 4개
— 올리브 오일 2작은술
— 가늘게 송송 썬 얇은 베이컨 2장 분량
— 얇게 저민 마늘 1쪽 분량
— 씨를 제거하고 송송 썬 홍고추 1/2개 분량
— 잘게 썬 통조림 구운 빨간 파프리카 2개 분량
— 간 숙성 체다 치즈 35g
— 서빙용 드레싱에 버무린 로켓
— 소금 약간
HOW TO COOK
1 채반에 시금치를 담고 팔팔 끓는 물을 반 주전자 정도 부어 숨이 죽도록 한다. 식으면 꼭 짜서 물기를 최대한 제거해 소형 믹서나 푸드 프로세서에 담는다.
2 소형 볼에 완두콩을 담고 팔팔 끓는 물을 잠기도록 부은 다음 2~3분간 그대로 두었다가 물기를 따라낸다. 시금치가 든 믹서에 넣고 달걀을 하나 깨서 넣은 다음 간을 넉넉히 한다. 아주 곱게 간 다음 나머지 달걀을 넣어 짧은 간격으로 돌려 잘 섞는다.
3 그릴을 중강 불로 예열한다. 오븐용 소형 코팅 프라이팬에 오일을 두르고 달군 다음 베이컨을 넣고 바삭바삭해질 때까지 5분간 굽는다. 마늘과 고추를 넣고 2분간 익힌 다음 시금치 혼합물을 넣는다. 바닥이 굳을 때까지 1분간 천천히 익힌 다음 빨간 파프리카를 뿌린다. 바닥이 살짝 노릇노릇해질 때까지 수 분간 더 익힌다. 체다 치즈를 뿌리고 그릴에 넣어 전체적으로 완전히 익고 윗부분이 노릇노릇해질 때까지 2~3분간 굽는다. 웨지 모양으로 썰어 드레싱을 버무린 로켓을 곁들여 낸다.
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