모둠 곡물 샐러드를 곁들인 고구마 고추장 구이
- gmthp1
- 2022년 1월 4일
- 1분 분량
최종 수정일: 2022년 1월 5일
GOCHUJANG ROAST SWEET POTATO WITH MIXED GRAIN SALAD
조리 시간 45분 | 분량 2인분 | 난이도 초급 | 저칼로리
INGREDIENTS
— 익힌 모둠 곡물 250g
— 웨지로 썬 고구마 2개(소) 분량
— 4등분한 래디시 1줌 분량
— 다진 오이 1/4개 분량
— 송송 썬 빨간 파프리카 1/2개 분량
— 적당히 뜯은 고수 1단(소) 분량
— 볶은 통깨 1큰술
— 쌀 식초 1큰술
— 고추장 1큰술 + 드레싱용 2작은술
— 식물성 오일 2작은술
— 소금 약간
HOW TO COOK
1 오븐을 200℃로 예열한다. 볼에 오일과 고구마를 넣고 간한 다음 골고루 버무린다. 베이킹 트레이에 담고 고구마가 겉은 바삭하면서 속은 부드러워지기 시작할 때까지 25분간 굽는다. 오븐에서 꺼내 조리용 솔로 고추장을 조금씩 바른 다음 다시 오븐에서 10~15분간 더 굽는다.
2 대형 볼에 고추장 2작은술과 물 50ml, 쌀 식초를 넣고 간을 약간 한 다음 거품기로 잘 섞어 드레싱을 만든다. 모둠 곡물을 제품의 안내에 따라 익힌 다음 볼에 넣고 골고루 잘 버무린다. 식힌 다음 래디시와 오이, 파프리카, 고수를 넣어 섞는다. 접시에 수북하게 담고 고구마를 얹은 다음 볶은 통깨를 뿌려 낸다.
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