마늘 녹색 채소 리코타 피자

조리 시간 40분 | 분량 4인분 | 난이도 초급 | 채식, 저칼로리

— 시판 치아바타 반죽 믹스 300g

— 채 썬 녹색 잎채소 200g

— 간 파르메산 치즈 또는 채식 치즈 50g

— 으깬 마늘 1쪽 분량

— 리코타 치즈 6큰술

— 올리브 오일 약간

— 소금 약간

1 오븐을 200°C로 예열한다. 치아바타 믹스를 봉지의 안내에 따라 잘 섞어 반죽을 만든 후 밀어서 커다란 피자 반죽을 만든다. 그런 다음 묵직한 베이킹 시트에 얹는다.

2 리코타 치즈를 잘 풀어서 부드럽게 만든 다음 절반 분량의 마늘과 파르메산 치즈를 넣고 간을 넉넉히 한다. 잘 섞어서 피자 반죽에 가장자리를 약간 남기고 펴바른다.

3 팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 녹색 채소와 남은 마늘을 넣어 가볍게 볶는다. 간을 한 다음 피자 반죽에 골고루 얹는다. 바닥이 노릇노릇하게 부풀고 채소가 살짝 그슬릴 때까지 20~25분간 굽는다. 올리브 오일을 둘러서 낸다.

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