크림과 그라나 파다노에 익힌 펜넬
- gmthp1
- 2022년 3월 3일
- 1분 분량
최종 수정일: 2022년 3월 4일
FENNEL BAKED IN CREAM AND GRANA PADANO
조리 시간 1시간 10분 | 분량 4인분(사이드) | 난이도 초급 | 글루텐 프리
INGREDIENTS
— 곱게 간 *그라나 파다노 100g
— 곱게 송송 썬 펜넬 2개 분량
— 곱게 저민 마늘 2쪽 분량
— 더블 크림 400ml
— 우유 200ml
— 올리브 오일 약간
— 소금 약간
— 후춧가루 약간
*그라나 파다노grana padano는 우유를 가열해 압축한 이탈리아 치즈로 숙성 기간이 길고 단단하다.
HOW TO COOK
1 오븐을 190℃로 예열한다. 속이 깊은 20 × 30cm 크기의 오븐용 대형 그릇에 펜넬을 담고 오일을 두른 후 소금으로 간한 다음 오븐에 넣는다. 캐러멜화되고 부드러워지기 시작할 때까지 30분간 굽는다.
2 볼에 마늘과 크림, 우유를 골고루 섞은 후 소금과 후춧가루를 넣어 간한다. 펜넬에 마늘 혼합물을 붓고 그라나 파다노를 뿌린 다음 펜넬이 아주 부드러워지고 윗면이 노릇노릇해질 때까지 30~35분간 굽는다.
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