완두콩 렌틸 샐러드를 곁들인 커민 양고기 요리
- gmthp1
- 2021년 11월 4일
- 1분 분량
CUMIN-SPICED LAMB WITH PEA AND LENTIL SALAD
조리 시간 30분 | 분량 2인분 | 난이도 초급 | 글루텐 프리
INGREDIENTS
— 익힌 렌틸콩 250g
— 해동한 냉동 완두콩 100g
— 양고기 커틀릿 4~6개 — 씨를 제거하고 곱게 다진 홍고추 1개 분량
— 다진 민트 1줌 분량
— 다진 실파 4대 분량
— 레몬즙 1/2개 분량
— 으깬 마늘 1쪽 분량
— 곱게 간 생강 1큰술
— 토마토 퓌레 1큰술
— 플레인 요구르트 4큰술 + 서빙용 여분
— 올리브 오일 1큰술
— 으깬 커민 씨 1작은술
— 마일드 칠리 파우더 1작은술
— 소금 약간
— 후춧가루 약간
HOW TO COOK
1 대형 볼에 토마토 퓌레와 요구르트, 커민씨, 칠리 파우더, 마늘, 생강을 넣고 간해 잘 섞는다. 그런 다음 커틀릿을 넣어 골고루 버무려 5분간 재운다. 다른 볼에 실파, 레몬즙, 렌틸, 완두콩을 넣고 소금과 후춧가루로 간을 넉넉히 해서 잘 섞는다.
2 팬을 뜨겁게 달군 다음 커틀릿을 넣고 살짝 그슬릴 정도로 앞 뒤로 3분씩 굽는다. 쿠킹 포일을 덮어 2분간 휴지한다.
3 1의 볼에 올리브 오일과 고추, 민트를 넣고 잘 버무린다. 양고기에 콩 샐러드를 곁들인 다음 취향에 따라 요구르트를 곁들여서 낸다.
Comments