크림 연어 완두콩 파스타
- gmthp1
- 2022년 6월 15일
- 1분 분량
CREAMY SALMON AND PEA PASTA
조리 시간 20분 | 분량 4인분 | 난이도 초급 | 저칼로리
INGREDIENTS
— 통밀 펜네 또는 기타 통밀 파스타 240g
— 냉동 완두콩 200g
— 연어 필레 3개
— 곱게 채 썬 양파 1개 분량
— 으깬 마늘 2쪽 분량
— 굵게 다진 딜(소) 1/2단 분량
— 레몬 제스트 1개 분량
— 채소 국물 125ml
— 크렘 프레슈 100ml
— 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
— 소금 약간
— 후춧가루 약간
HOW TO COOK
1 대형 냄비에 소금을 넣고 물이 끓으면 파스타를 넣는다. 중간 불로 낮추고 철제 채반이나 찜기를 얹은 다음 연어를 그 안에 넣는다. 찜기의 뚜껑을 닫고 파스타를 삶는 동안 연어를 10분간 찐다. 파스타는 건지고 연어는 껍질을 제거해 결대로 찢는다.
2 대형 프라이팬에 오일을 두르고 중강 불에 올려서 달군다. 양파를 넣고 부드럽고 노릇노릇해질 때까지 5분간 볶는다. 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶는다.
3 채소 국물과 크렘 프레슈, 완두콩을 넣고 잘 휘저은 다음 완두콩이 익을 때까지 2분간 익힌다. 파스타를 넣어 골고루 버무린다. 연어와 절반 분량의 딜, 레몬 제스트를 넣고 골고루 버무린 다음 소금과 후춧가루를 넉넉히 넣는다. 따뜻한 그릇에 담고 나머지 딜을 뿌려서 낸다.
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