크림 시금치 오믈렛
- gmthp1
- 2022년 5월 6일
- 1분 분량
CREAMED SPINACH OMELETTE
크림 대신 저칼로리 크림치즈와 우유를 사용해 지방 함량을 줄인 간단 점심 메뉴를 제안한다.
조리 시간 20분 | 분량 1인분 | 난이도 초급 | 채식, 저칼로리
INGREDIENTS
— 줄기 방울토마토 150g
— 올리브 오일 1작은술
— 저칼로리 연질 치즈(마늘 허브 맛) 30g
— 해동해서 여분의 물기를 짜내고 다진 시금치 200g
— 우유(전지유) 1큰술
— 간 파르메산 치즈(또는 채식 치즈) 1작은술
— 말린 칠리 플레이크 약간
— 간 너트메그 약간
— 가볍게 푼 달걀 3개 분량
— 소금 약간
HOW TO COOK
1 그릴을 강한 불에 달군다. 소형 트레이에 토마토를 넣고 오일 1/2작은술을 두른 다음 간을 해서 골고루 버무린다. 그릴에 얹어 가끔 뒤집어가며 토마토가 터지고 그슬릴 때까지 5분간 굽는다.
2 20cm 크기의 코팅 프라이팬을 중간 불에 달군다. 연질 치즈를 넣어 녹인 다음 시금치와 우유를 넣고 골고루 버무린다. 파르메산 치즈와 칠리 플레이크, 너트메그를 넣어 골고루 섞는다. 간을 한 다음 볼에 담아 덮개를 씌워 따뜻하게 보관한다.
3 프라이팬을 종이 타월로 닦아내고 나머지 오일을 둘러 중간 불에 올린다. 달걀물에 가볍게 간을 한 다음 팬에 부어서 천천히 휘저어 고루 퍼지게 한다. 그대로 30초간 둔 다음 고무 스패출러로 조심스럽게 가장자리를 들어 올려 익지 않은 달걀물이 아래로 흘러가게 한다. 전체적으로 적당히 익을 때까지 같은 과정을 두세 번 반복한다. 표면은 질척한 상태여야 한다.
4 크림 시금치를 오믈렛 한쪽에 얹는다. 조심스럽게 빈 쪽의 오믈렛을 시금치 위로 반 접는다. 접시에 오믈렛을 담고 구운 토마토를 곁들여 낸다.
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