블러드 오렌지 마가리타

BLOOD ORANGE MAGARITAS

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루비색 과육과 과즙을 자랑하는 블러드 오렌지로 아름다운 분홍색 마가리타를 만들어보자.

조리 시간 5분 | 분량 4잔 | 난이도 초급

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INGREDIENTS

— 천일염 플레이크 1/2작은술

— 설탕 1/2작은술

— 매운 칠리 파우더 약간

— 잔 입구용 + 서빙용 저민 블러드 오렌지

— 데킬라 200ml

— 블러드 오렌지 주스(즉석 착즙) 150ml

— 라임즙 1개 분량

— *트리플 섹 100ml

*트리플 섹triple sec은 오렌지 껍질을 이용해 만드는 리큐어로 각종 칵테일에 활용한다.

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HOW TO COOK

1 접시에 천일염 플레이크와 설탕, 칠리 파우더를 넣고 잘 섞는다. 저민 블러드 오렌지를 유리잔 4개의 입구에 잘 문지른 다음 유리잔을 뒤집어 접시에 얹어서 칠리 소금 혼합물을 묻힌다. 그런 다음 잔에 얼음을 넉넉히 채운다.

2 볼이나 그릇에 데킬라와 오렌지 주스, 라임즙, 트리플 섹을 넣고 얼음을 약간 넣어서 전체적으로 차가워질 때까지 골고루 잘 섞는다. 체에 걸러서 유리잔 4개에 나누어 담고 저미거나 웨지로 썬 블러드 오렌지를 꽂아 낸다.

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COOKING NOTE

블러드 오렌지는 낮은 무척 뜨거우면서 밤은 꽁꽁 얼 정도로 추울 만큼 일교차가 극심해야 잘 자라기 때문에 제철이 아주 짧다.