가지 데리야키 덮밥
- gmthp1
- 2022년 3월 3일
- 1분 분량
최종 수정일: 2022년 3월 4일
AUBERGINE TERIYAKI BOWLS
조리 시간 30분 | 분량 2인분 | 난이도 초급 | 저칼로리
INGREDIENTS
— 재스민 쌀 120g
— 냉동 풋콩 75g
— 굵게 썬 가지 1개 분량
— 3cm 크기로 송송 썬 실파 2대 분량
— 채 썬 당근 1개 분량
— 얇게 저민 래디시 1줌 분량
— 으깬 마늘 1쪽 분량
— 으깬 생강 1/2톨 분량
— 라임즙 1/2개 분량
— 저민 라임 1/2개 분량
— 식물성 오일 1큰술
— 간장 2큰술
— 설탕 1큰술
— 볶은 참깨 2작은술
— 소금 약간
HOW TO COOK
1 소형 팬에 쌀을 담고 물 240ml, 소금을 넣는다. 한소끔 끓인 다음 1분간 익힌 후 뚜껑을 닫고 불을 약하게 낮춰 10분간 익힌다. 불에서 내린 다음 10분간 뜸 들인다.
2 볼에 가지와 오일을 담고 골고루 섞는다. 궁중 팬을 뜨겁게 달군 다음 가지를 넣고 자주 뒤적이면서 그슬리고 부드러워질 때까지 5분간 볶는다. 당근과 실파, 마늘, 생강을 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 볶는다. 간장과 설탕, 물 200ml를 거품기로 잘 섞은 다음 궁중 팬에 부어 가지가 아주 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 10~15분간 뭉근하게 익힌다.
3 팬에 물을 끓여 냉동 풋콩을 넣어 데친다. 건져서 물기를 충분히 제거하고 흐르는 찬물에 식힌다.
4 그릇에 밥을 담고 가지와 소스를 얹은 다음 콩과 래디시로 장식한다. 참깨를 뿌리고 라임 조각을 곁들여 뿌려 먹도록 한다.
Comentários