아스파라거스 연어 파피요트
- gmthp1
- 2022년 4월 1일
- 1분 분량
ASPARAGUS AND SALMON PARCELS
조리 시간 45분 | 분량 2인분 | 난이도 초급 | 저칼로리, 글루텐 프리
INGREDIENTS
— 손질한 아스파라거스 250g
— 껍질을 제거한 연어 필레 2장(각 120g)
— 으깬 마늘(소) 1쪽 분량
— 레몬즙과 제스트 1개 분량
— 버터 2큰술
— 다진 딜 1줌 분량
— 케이퍼 1큰술
— 큰 것은 4등분/작은 것은 2등분한 햇감자 300g
— 냉동 완두콩 75g
— 소금 약간
— 서빙용 웨지로 썬 레몬(선택)
HOW TO COOK
1 오븐을 200℃로 예열한다. 유산지를 20 x 20cm 크기로 2장 뜯은 다음 쿠킹 포일을 큼직하게 뜯어서 그 위에 올린다. 유산지에 아스파라거스를 나누어 담고 그 위에 연어를 얹은 다음 간을 넉넉히 한다. 마늘과 레몬 제스트, 레몬즙, 버터, 딜, 케이퍼를 나누어 뿌리고 유산지 가장자리를 들어 올려서 접어 완전히 봉한다. 베이킹 트레이에 옮겨 담고 오븐에서 연어가 완전히 익을 때까지 15~20분간 굽는다.
2 그동안 큰 냄비에 물을 넣고 소금 간을 가볍게 해서 한소끔 끓인다. 햇감자를 넣고 칼끝으로 찌르면 푹 들어갈 때까지 10분간 삶는다. 완성 1분 전에 완두콩을 넣어 같이 삶은 다음 함께 건져서 물기를 제거한다.
3 감자와 완두콩에 연어, 아스파라거스, 고인 버터 소스와 여분의 레몬 조각(사용 시)을 곁들여 낸다.
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